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shicssy 离线

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倒序阅读, 只看楼主, 楼主  发表于: 2010-10-29
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[美食DIY] 萝卜丝鲫鱼汤 使蛋白质更易吸收

萝卜丝鲫鱼汤 这道萝卜丝鲫鱼汤将牛奶加入到鲫鱼汤中之后,可使鱼中的蛋白质更易于溶解于汤中,味道更是分外香甜。 主料: 鲫鱼 、白萝卜200克 调料:姜、葱、牛奶、鸡精、黄酒、食用油 盐

做法:1.将鲫鱼洗净擦干,姜切片,白萝卜切粗丝备用; 2.锅烧热后倒入


主料:鲫鱼、白萝卜200克


       调料:姜、葱、牛奶、鸡精、黄酒、食用油、盐


       做法:1.将鲫鱼洗净擦干,姜切片,白萝卜切粗丝备用;

                2.锅烧热后倒入食用油,然后放入姜片、葱丝,爆香后,放入鲫鱼,将其煎至两面呈金黄色后,加入黄酒、牛奶、适量的水继续烹煮;

                3.以中火煮约10分钟后,加入白萝卜丝,再烧制10分钟,最后加入鸡精调味即可。


这道萝卜丝鲫鱼汤将牛奶加入到鲫鱼汤中之后,可使鱼中的蛋白质更易于溶解于汤中,味道更是分外香甜。
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