| shicssy | 2010-11-06 09:05 |
openrice美食分享-滑肉烩鲜竹腐竹具有良好的健脑作用材料及份量: 鲜腐竹，瘦肉3两 蘑菇，青豆2汤匙 胡萝卜，蒜头1粒 姜片 调味料: 腌料：盐及糖各1/4茶匙，生粉1茶匙，蛋白1汤匙，麻油少许，水及油各1/2汤匙。 芡汁：水1杯，蚝油及生抽各1汤匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙，生粉3/2茶匙。  做法： 1、鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。 2、瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。 3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。 4、烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。 5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。 |
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