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2010-08-02 12:08 |
【爱在厨房】美容甜品-----椰汁西米露
【爱在厨房】美容甜品-----椰汁西米露
西米，只因它煮熟后，变得晶莹剔透，口感Q滑，所以是做糖水必不可少的主角之一。它有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；而且它还能使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米很受人们，尤其是女士的喜爱。
冰凉的糖水，总是能给我们带来一丝丝凉意。混杂着各种水果的西米露，粘糯中透着甜蜜，解渴又爽心，还有什么比炎炎夏日里喝上这样一碗糖水，更令人惬意舒爽的呢？
做法：
1、锅中烧开水，改小火，把西米放进锅中煮。
2、煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不去理会，继续搅动，煮5分钟。
3、将西米捞出过凉水。
4、锅里加水烧开，改小火，将过凉后的西米再倒入，边煮边搅动。
5、直到西米成半透明状，关火，加盖焖上5分钟。
6、把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
7、锅里加水烧开，改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。（时间自己掌握）
8、将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，再入冰箱冷藏。
9、放入少许西瓜丁，便可食用。（可根据个人喜好，添加各式水果丁
啰嗦几句：
1、煮西米，需要耐心哦。且需要守在锅边，边煮边搅拌，否则西米易成“稀饭”。
2、放入冰箱冷藏后再食用，口感会更佳！
3、之前网上有说，西米在煮之前，必须要清洗一下，我信以为真。刚倒进半袋西米在装有水的盆子里，结果.......不到几秒，这玩意儿就散了，手指一捏，化成粉了，最后全进了垃圾筒，心痛死我了！幸好，这东西不贵，0.95/包（400g)，我买了大、小西米各1包，有足够份量来折腾。
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这么复杂。。。
哈哈