蒜泥白肉，猪肉500克、黄瓜一根，葱两根、蒜两个、姜一块、八角一颗、花椒5-6粒、胡椒5-6粒、桂皮一小块[转帖] [分享]
材 料： 猪肉500克、黄瓜一根
葱两根、蒜两个、姜一块、八角一颗、花椒5-6粒、胡椒5-6粒、桂皮一小块、生抽、醋、糖、鸡精、
胡椒粉、花椒粉、红油辣子
准 备：1、黄瓜去皮切成小块、蒜切碎、姜拍破、葱切成2cm左右的节
2、将红油辣子、花椒粉、白糖、鸡精、胡椒粉、生抽、醋、蒜末、混合成拌肉的调料待用
作法：1、锅中放入凉水，放入猪肉、拍破的姜块、八角、花椒粒、胡椒粒、桂皮和少许料酒
2、水要没过猪肉大火煮开，中火继续煮20分钟左右，关火，将肉在汤中继续焖15分钟左右捞出晾凉。
3、将晾凉的猪肉切成薄片。
4、将调好的拌料倒入切好的肉片与黄瓜块上，洒上葱节拌匀即可
