【爱在厨房】美容甜品-----椰汁西米露
西米,只因它煮熟后,变得晶莹剔透,口感Q滑,所以是做糖水必不可少的主角之一。它有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;而且它还能使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米很受人们,尤其是女士的喜爱。
冰凉的糖水,总是能给我们带来一丝丝凉意。混杂着各种水果的西米露,粘糯中透着甜蜜,解渴又爽心,还有什么比炎炎夏日里喝上这样一碗糖水,更令人惬意舒爽的呢?
做法:
1、锅中烧开水,改小火,把西米放进锅中煮。
2、煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不去理会,继续搅动,煮5分钟。
3、将西米捞出过凉水。
4、锅里加水烧开,改小火,将过凉后的西米再倒入,边煮边搅动。
5、直到西米成半透明状,关火,加盖焖上5分钟。
6、把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
7、锅里加水烧开,改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。(时间自己掌握)
8、将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,再入冰箱冷藏。
9、放入少许西瓜丁,便可食用。(可根据个人喜好,添加各式水果丁
啰嗦几句:
1、煮西米,需要耐心哦。且需要守在锅边,边煮边搅拌,否则西米易成“稀饭”。
2、放入冰箱冷藏后再食用,口感会更佳!
3、之前网上有说,西米在煮之前,必须要清洗一下,我信以为真。刚倒进半袋西米在装有水的盆子里,结果.......不到几秒,这玩意儿就散了,手指一捏,化成粉了,最后全进了垃圾筒,心痛死我了!幸好,这东西不贵,0.95/包(400g),我买了大、小西米各1包,有足够份量来折腾。
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